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大腸菌群食品衛(wèi)生快速檢測紙片
本品可用于檢測飲料、飲用水及各類食品中的大腸菌群數(shù)，樣品接種量33.3ml。每份包括3片大紙片（二片重疊放在一個袋中算作一片）和6片小紙片，供檢測一份樣品。
樣品處理
1.液體樣品按國家標(biāo)準(zhǔn)方法進(jìn)行；固體樣品，取25g樣品研碎，加入225ml滅菌生理鹽水，制成混懸液，再以十進(jìn)制作樣品系列稀釋。
2.PH調(diào)節(jié)：調(diào)節(jié)樣品PH至7.2–7.4。
接 種
1.3張大紙片接種樣品原液。用滅菌吸管吸取樣品加到含有大紙片的塑料袋中，吸透后平放，每張紙片接種10ml。
2.小紙片的前3片接種樣品原液，后3片接種1：10稀釋液。用滅菌吸管吸取樣品加到含有小紙片的塑料袋中，每張紙片接種1ml。
檢 驗
1.將接種好的紙片（可疊放）放入37°C培養(yǎng)箱中培養(yǎng)16－18小時。
2.紙片上出現(xiàn)紫紅色菌落，其周圍有黃暈者為陽性。
3.紙片為一種顏色，無菌落生長者為陰性。
4.紙片呈紫蘭色，有紫紅色菌落，其周圍沒有黃暈者為陰性。
5.酸性食品接種后，紙片變黃，經(jīng)培養(yǎng)后無紫紅色菌落者為陰性。
6.記錄每個稀釋度大腸菌群陽性紙片數(shù)，根據(jù)大腸菌群MPN表查出相應(yīng)的大腸菌群數(shù)。
保 存
本品需存在10℃以下冰箱中，保質(zhì)期為一年，鋁箔袋打開后，未用的紙片要放回鋁箔袋中，放到冰箱中，一個月內(nèi)用完。